La cura dei vigneti è sempre quella minuziosa insegnataci dai nostri nonni. La vendemmia è per noi ancora un rito. Le forme di allevamento della vite sono di tipo tradizionale a pergolato. La nostra è una viticoltura di antichissima tradizione i cui impianti risalgono a inizio ‘900. Negli ultimi anni, non è mancato lo spirito di rinnovamento: abbiamo creato impianti di nuova generazione ed ampliato la gamma dei vini.
Oggi, le Cantine Giuseppe Apicella contano sette etichette ed una grappa.