Un vino versatile e giovane, adatto ad ogni occasione
Colli di Salerno Piedirosso
Questo Per’e Palummo viene vinificato in purezza. Il nome è dato dal colore del raspo che ricorda quello della zampa dei colombi, varietà tipica campana. Un vino versatile e giovane, adatto ad ogni occasione. Colore rosso rubino, con netti riflessi violacei ed un profumo intenso di frutti rossi e note floreali di viola. Il gusto risulta morbido e delicato, con richiamo delle sensazioni olfattive.
Colli di Salerno Piedirosso
Denominazione Geografica Tipica
Origine
Comune di Tramonti con pergolato tipico tramontino impiantati tra 1950/1980 in frazione Capitignano e Pietre e monte Chiunzi.
Vigneto
Esposizione a sud e sud-ovest, con altimetria compresa tra i 250 e i 600 m/ s.l.m., con terreno franco sabbioso, costituiti in prevalenza da tufi e detriti piroclastici su bed rock calcareo dolomitico.
Vitigno
Piedirosso 100%, a piede franco prefillossera.
Alchool
12,5%
Maturazione
Raccolta tadiva con accurata selezione in vigneto, diraspatura delicata e invio nei fermentini dove avverrà, previo inoculo di lieviti selezionati, la macerazione breve con le bucce per 6 /7 giorni. Dopodiché si ha stazionamento per circa 4 mesi in serbatoi di cemento.
Note degustative
Si presenta di colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso offre una piacevole gamma di profumi di frutta rossa accompagnata da profumi di fiori di violetta e melograno. Morbido e di corpo delicato, con richiamo deciso e netto delle sensazioni olfattive.
Abbinamenti consigliati
La sua versatilità e giovinezza ne fanno un vino adatto ad ogni occasione, dalla pizza al pollo alla cacciatora, alle gustose ricette di pesce tipiche della costiera amalfitana come le zuppe.
Temperatura di servizio
12/16 °C
Bottiglia
750 ml
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